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もうすぐ夏！イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指す、まるです。
日本の田舎でスローライフ＆スローフードまんさい生活をしています。
私達の住んでいる山の近くはきれいな川がいっぱい。
だから、暑い時間は泳ぎに行って、そのあと畑の野菜をもいで、バーベキュー。
お肉も焼くけど、やっぱり有機野菜を炭火でやくと、ものすごくおいしい！
そんな野菜にちょっとアレンジを加えて簡単にできるのが、焼き野菜のマリネ。
イタリアのアンティパストでよく出てきますよね。
野菜は焼けるのに時間がかかるから、肉を食べ始める前に焼いておきましょう。
パプリカ、なす、ズッキーニ、かぼちゃもおいしいよ。
焼けたら、ハーブ入りのエキストラバージンオリーブオイルにマリネします。
食べる時に、バルサミコ酢とパルミジャーノをかけていただきます！
たったこれだけだけど、ものすごくおいしいですよ！
ぜひＢＢＱの時にはオリーブオイルとバルサミコ酢を持って出かけてね。
それでは、今回もありがとうございました。
イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指す、まるでした。
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2008/07/04 イタリアに学ぶスローライフ トラックバック：1 コメント：0
こんにちは。
前回、「キリスト教の国教化」を行なった皇帝として
テオドシウス帝が出てきましたが、この皇帝の時代が、
一つの「ローマ帝国」として存在した最後となります。
当時、西の皇帝だったウァレンティアヌス２世が392年に死去すると、
東西ローマ帝国で皇帝はテオドシウスしかいなくなります。
そして、394年に簒奪者エウゲニウスを戦いで破り、
名実ともに、唯一の皇帝となります。
エウゲニウスは帝位簒奪者で、帝位を僭称していました。
しかし、テオドシウスは翌395年に亡くなってしまいます。
その際、２人の息子（アルカディウスとホノリウス）に、
それぞれコンスタンティノポリスを首都とする東ローマ帝国と、
ミラノを首都とする西ローマ帝国の皇帝の位を譲り、
それ以降、ローマ帝国が再び一つになることはありませんでした。
参考: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「テオドシウス」「エウゲニウス」の項
イタリアに留学するなら、
イタリアの歴史について学んでから行った方が、
何倍も楽しめますよ！
留学中に各地の世界遺産や歴史的建造物、
美術品を見て回る時に、
役立つような内容を毎回書いていきます♪
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2008/07/01 イタリアの歴史 トラックバック：0 コメント：0
こんにちは！日本の田舎でスローライフを送りながら、
イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指すまるです。
ムシムシと暑い梅雨の時期は、なんだか食欲もなくなりますね。
さっぱりとしておいしいものが食べたい！
そんな日にぴったりなのが冷製のパスタです。
簡単に作れて、さっぱりおしゃれで、つるつるつる。。。。
お昼のランチに作ってみてくださいな♪
■材料 約4人分
スパゲティ ３２０グラム
フルーツトマト ８個
玉ねぎ 半分
バジル ２枝
モッツアレラチーズ ６０グラム
オリーブ油 ５０ミリリットル
レモン汁 一個分
塩コショウ 少々
１、スパゲッティを茹で、その間にトマトソースを作ります。
まず、フルーツトマトを湯むきします。
２、1のフルーツトマト、モッツァレラチーズを1cmの角切りにします。
玉ねぎはみじん切り、バジルは飾り用に少し残して、葉を摘んでみじん切りにします。
３、ボウルにフルーツトマト、モッツァレラチーズ、玉ねぎ、バジルを入れます。
そこにオリーブ油、レモン汁を加えて和え、塩とブラックペッパーで味をととのえると、完成です。
４、スパゲッティは少しやわらかめに茹でてザルあけ、すぐに氷水にさらしてよく冷やします。
よく水気を切ってトマトソースのボウルに入れて和え、器に盛り付けてスィートバジルを飾れば出来上がりです。
☆トマトソースと和えたスパゲッティは、約10分くらい冷蔵庫で漬け込むと、
ソースがよく馴染み、口当たりもよくなります。
バジルのさわやかな香りがフレッシュに香り、食欲が出てきます。
じめじめした時期を、ハーブを使った冷生パスタで乗り切りましょう！
それでは、イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指すまるでした。
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2008/06/27 イタリアに学ぶスローライフ トラックバック：1 コメント：0
こんにちは。
前回は、「背教者」と言われたユリアヌスについてでしたが、
今回は、キリスト教を「国教」としたテオドシウス帝についてです。
ローマ帝国は４世紀末にキリスト教を「国教」と定めますが、
今回はその経緯をたどってみたいと思います。
４世紀後半に皇帝を務めたテオドシウス帝は、
379年の冬に大病を患った際、
キリスト教の三位一体派の司教から洗礼を受けます。
そして、380年には、キリスト教の教理に関することは、
当時、三位一体派だったローマとアレクサンドリアの
司教の意見を第一にするという勅令を発しています。
さらに381年にはキリスト教以外の神に捧げる犠牲を禁じ、
「誰も、聖域に行くことはなく、寺院を歩いて通り抜け、
人の労働で作成された像を見てはならない」と定めます。
やがてテオドシウスは三位一体派の異教や異端に対する
攻撃を支持するようになります。
388年には、元老院議員に対し、古代ローマ宗教の廃絶を求める
決議を提起し、元老院側はほぼ全会一致で賛成します。
これにより、キリスト教（三位一体派）は、事実上、
ローマ帝国の国教となります。
参考: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「テオドシウス」の項
一般的には、392年が「キリスト教の国教化」ですが、
すでにその前から、国教としての扱いを受けていた、
というよりも、他の宗教・宗派が弾圧されていたんですね。
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2008/06/22 イタリアの歴史 トラックバック：0 コメント：2
こんにちは、まるです。
イタリア家庭料理を学びに、イタリア留学を目指しながら
日本の田舎でスローライフを送っています。
私の畑でも、春キャべツや新じゃがができました。
もりもりっと土をほってじゃがいもさんこんにちは☆
そのまま台所でお料理にとりかかります。
今日はイタリアンにしてみようかな・・・・
そんなときに簡単でおいしいレシピ「春キャベツと新じゃがのスパゲッティ」です。
春キャベツと新じゃがのスパゲッティ
◆材料◆
• スパゲッティ…１００ｇ
• ニンニク…１片
• 春キャベツ…１/８個
• 新じゃが（メークイン）…中１個
• アンチョビ…３本
• 鷹の爪…１本
• ＥＸオリーブオイル…大さじ１
• 塩…適量
◆作り方◆
1ニンニクはナイフの腹でたたいてつぶし、みじん切りにする
• 2春キャベツは３センチ程度に。食べやすい大きさに切る
• 3新じゃがは皮をむいて５ミリの厚さにスライスする
• 4フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ温める 。
• 5アンチョビが崩れてニンニクに焦げ目がついたら、火を止めます。
• 6少し温度が下がったところで鷹の爪を入れ塩で味を調える。
(アンチョビに塩味があるので、塩は少なめに。)
7スパゲッティが茹であがる少し前に２の春キャベツ、３の新じゃがを入れて一緒に茹る
• 8茹であがったスパゲッティ、春キャベツ、新じゃがを５に入れよく和える。
• 9器に盛っていただきます！
それでは、いただきまーす！
シンセンな野菜はシンプルに料理するのがとてもおいしいですね！
皆さんもやってみてね。
それでは、イタリア留学を目指すまるでした。
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2008/06/20 イタリアに学ぶスローライフ トラックバック：1 コメント：1
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