梅雨におすすめ！さっぱり冷製パスタ

こんにちは！日本の田舎でスローライフを送りながら、

イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指すまるです。


ムシムシと暑い梅雨の時期は、なんだか食欲もなくなりますね。


さっぱりとしておいしいものが食べたい！


そんな日にぴったりなのが冷製のパスタです。
簡単に作れて、さっぱりおしゃれで、つるつるつる。。。。

お昼のランチに作ってみてくださいな♪


■材料 約4人分
スパゲティ　３２０グラム
フルーツトマト　８個
玉ねぎ　　　　　半分
バジル　　　　　２枝
モッツアレラチーズ　６０グラム
オリーブ油 　　５０ミリリットル
レモン汁　　　　一個分
塩コショウ　　　少々

１、スパゲッティを茹で、その間にトマトソースを作ります。
まず、フルーツトマトを湯むきします。

２、1のフルーツトマト、モッツァレラチーズを1cmの角切りにします。
玉ねぎはみじん切り、バジルは飾り用に少し残して、葉を摘んでみじん切りにします。

３、ボウルにフルーツトマト、モッツァレラチーズ、玉ねぎ、バジルを入れます。
そこにオリーブ油、レモン汁を加えて和え、塩とブラックペッパーで味をととのえると、完成です。

４、スパゲッティは少しやわらかめに茹でてザルあけ、すぐに氷水にさらしてよく冷やします。
よく水気を切ってトマトソースのボウルに入れて和え、器に盛り付けてスィートバジルを飾れば出来上がりです。

☆トマトソースと和えたスパゲッティは、約10分くらい冷蔵庫で漬け込むと、
ソースがよく馴染み、口当たりもよくなります。



バジルのさわやかな香りがフレッシュに香り、食欲が出てきます。

じめじめした時期を、ハーブを使った冷生パスタで乗り切りましょう！




それでは、イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指すまるでした。