バーベキューに。イタリア焼き野菜のマリネ

もうすぐ夏！イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指す、まるです。
日本の田舎でスローライフ＆スローフードまんさい生活をしています。


私達の住んでいる山の近くはきれいな川がいっぱい。


だから、暑い時間は泳ぎに行って、そのあと畑の野菜をもいで、バーベキュー。


お肉も焼くけど、やっぱり有機野菜を炭火でやくと、ものすごくおいしい！



そんな野菜にちょっとアレンジを加えて簡単にできるのが、焼き野菜のマリネ。


イタリアのアンティパストでよく出てきますよね。



野菜は焼けるのに時間がかかるから、肉を食べ始める前に焼いておきましょう。
パプリカ、なす、ズッキーニ、かぼちゃもおいしいよ。



焼けたら、ハーブ入りのエキストラバージンオリーブオイルにマリネします。
食べる時に、バルサミコ酢とパルミジャーノをかけていただきます！

たったこれだけだけど、ものすごくおいしいですよ！




ぜひＢＢＱの時にはオリーブオイルとバルサミコ酢を持って出かけてね。

それでは、今回もありがとうございました。

イタリア家庭料理を学びにイタリア留学を目指す、まるでした。